秋田の郷土料理

女将の手造り

和食を中心としたお食事に、秋田の郷土料理をご提供いたします。地元の食材として…「きりたんぽ」「山の芋」「虹の豚」などがございます。

きりたんぽ

つぶした粳米のご飯を竹輪のように杉の棒に巻き付けて焼き、棒から外して食べやすく切った秋田県の代表的な郷土料理の一つです。(品種:あきたこまちを使用)秋田県の代表的な銘柄である「あきたこまち」は、味も良く、粘りも良く、大変良質な品種で、旨みが強いのに濃くもないので、お腹にもたれずサッパリと食べられ、特に女性にオススメのお米となっております。

山の芋鍋

地元田沢湖の調理師会が名物料理として開発した「山の芋鍋」田沢湖産の山芋は強い粘りが特徴です。特に関西では、「高級食材」として人気があります。

虹の豚

秋田駒ヶ岳麓で育てられた虹の豚は、きめ細かく柔らかな肉質と脂身の甘みが特徴の豚肉です。青荷山荘ではあっさりと、豆乳しゃぶしゃぶでお召し上がり頂けます。

 

夕食は全プラン部屋出しになります

  •  

    秋田らしさを追求した、女将手作りの和食中心のお料理と炊き込みご飯や山の幸などの郷土の味覚が御膳に並びます。

    ¥9,600~ ご予約プランへ

  •  

    3種類の飲み比べをご用意いたしました!秋田県の酒蔵「鈴木酒造」の『秀よし』という地酒で「純米大吟醸、神代純米酒、しぼりたて生酒」の3種類をご用意します。
    ※飲み比べは2名様に1セットご用意いたします。
    ※このプランでご予約されたお客様には、川連塗りの酒器をお一つプレゼント

    ¥10,380~ ご予約プランへ

  • 季節限定!3種類から選べる大鍋 和食中心の料理と選べる鍋料理を大鍋で!

    1.きりたんぽ鍋
    2.山の芋鍋
    3.虹の豚の豆乳しゃぶしゃぶ

    3種類の中から鍋料理をお選び頂けます。※9月~5月まで

    ¥10,150~ ご予約プランへ

  •  

    虹の豚の食べ方が4種類の中から選べます。
    1.陶板焼き
    2.冷しゃぶ
    3.豆乳しゃぶしゃぶ
    4.セイロ蒸し
    ※ご予約時、もしくはご宿泊前日までにお料理をご指定下さい。グループ単体でお選び頂いたお料理をお召し上がり頂きます。ご指定がない場合は宿おまかせになりますので、ご了承下さい。

    ¥10,150~ ご予約プランへ

  •  

    お子様御膳(小学生用) お子様プレート(幼児用) ご朝食

    朝は食事処にて、
    和食膳をお出しいたします。
    お子様御膳・お子様プレートは
    料理の一例です。

お得なご予約プランはこちら
Page Top